簡単おせち★材料6つの鮭の昆布巻
mi0921 @mi0921
圧力鍋で時短・簡単おせち料理。
このレシピの生い立ち
お正月用のおせちに(*^^*)去年は柔らかくなってしまったので、時間を短くした改良版です。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布はあらかじめ水で戻しておきます。長さは25cmくらい幅は(鮭の長さに合わせて)5cmくらいに切ります。
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- 2
鮭は幅1.5cmに切ります。 かんぴょうは水で濡らした後キッチンペーパーで水分を拭きとります
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- 3
昆布でくるくるっと鮭を巻きます。巻き終わりを下にしてかんぴょうで縛ります。
(1.たま結び) -
- 4
(2.反対側に180度回転させます。)
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- 5
(3.余った部分を爪楊枝でかんぴょうの中に押し込むと綺麗に縛れます。)
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- 6
水700ｃｃ＋◎を圧力鍋に入れて煮立たせた後に⑤を(結び目を上に)入れます。蒸気が出たら弱火にして10分加圧します。
-
- 7
ピンが下がるまで自然放置したら完成です。
コツ・ポイント
・縛り方は着物の帯揚げの方法を思い出してやってみました♬
・綺麗に盛りつけたい方は煮た後に両サイドを切り落として長さを揃えて下さい。
・濃い味が好きな方は汁につけたまま置いておいて下さい。(昆布がヨレない程度まで)
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