太刀魚のバター焼き
はーとねこ @cook_40051181
バターの風味がおいしい。
簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
職場のTさんに教えてもらったレシピ。
太刀魚の名前の由来は見た目の形から「太刀魚」とついたという説と、潮流が緩やかな時に頭部を上にして泳ぐため「立魚」と名ずけられたという説がある。
太刀魚のバター焼き
バターの風味がおいしい。
簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
職場のTさんに教えてもらったレシピ。
太刀魚の名前の由来は見た目の形から「太刀魚」とついたという説と、潮流が緩やかな時に頭部を上にして泳ぐため「立魚」と名ずけられたという説がある。
作り方
- 1
太刀魚はさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を切り、塩コショウをする。
-
- 2
フライパンを熱してバターをとかし、太刀魚を入れ、裏表と返して焼き、火を通す。
-
- 3
皿に盛る。切ったレモンを添える。
好みでレモンを絞りかける。 -
コツ・ポイント
好みで食べるときにしょうゆをかけてもOK。（バターしょうゆ味）
太刀魚について→太刀魚は尾びれ・背びれ・鱗なし。長いもので１ｍ半。身体の表面はグアニン質という銀粉の層でおおわれているので、刀のように長く銀色に光っている。世界中に生息する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18232819
