★夏にぴったり♪変わり手巻き★
福岡ノエフ @cook_40133774
手巻き寿司ではなく、変わり手巻き（手巻きうどん）。酢飯の変わりに、うどんを巻いています。
このレシピの生い立ち
うちの母が、私が学生の頃、お弁当のおかずに、よく作ってくれた１品です。
うっかり、ご飯を炊き忘れた時に、ご飯の変わりに、入っていたなぁ～。（懐かしい）
★夏にぴったり♪変わり手巻き★
手巻き寿司ではなく、変わり手巻き（手巻きうどん）。酢飯の変わりに、うどんを巻いています。
このレシピの生い立ち
うちの母が、私が学生の頃、お弁当のおかずに、よく作ってくれた１品です。
うっかり、ご飯を炊き忘れた時に、ご飯の変わりに、入っていたなぁ～。（懐かしい）
作り方
- 1
①うどんの準備
食べられる状態に調理する。
今回は、冷凍うどんを使用しました。茹でた際、水気を切り、粗熱を取っておく。 - 2
乾麺、ゆで麺、冷凍うどん などなど、お好みで。
- 3
②野菜の準備
●きゅうり、山芋は細長く切る。
●梅肉は梅干しの種を取り包丁でたたく。
●しそは洗って水気を切り茎を取る。 - 4
③薄焼き玉子を焼き、粗熱を取っておく。
- 5
卵１個で、薄焼き玉子１枚が目安です。塩、砂糖などで味をつける。
- 6
ｷｭｳﾘ＆ｶﾆｶﾏ編
④”まきす”に、海苔、薄焼き玉子、しその葉、うどん、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、きゅうり、ｶﾆｶﾏの順に乗せる。 -
- 7
梅干し＆山芋編
④”まきす”に、海苔、薄焼き玉子、しその葉、うどん、梅肉、山芋の順に乗せる。 -
- 8
⑤手巻き寿司を作る要領で、巻いていく。
- 9
⑥食べやすい大きさに切ったら出来上がり。
※そのままでも、いいですし、お好みで、ドレッシングなどなども。 -
- 10
お好みで、明太子、キムチ、ハム、チーズ、うなぎ、焼き穴子、エビなど、色々な具材で、作れます。
コツ・ポイント
手巻き寿司の要領で、巻いていくだけなので、
とっても、簡単です♪
うどんが、バラけないように、先に、しその葉で、うどんを巻いておいてから、”まきす”で巻いていく。
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