もやしは水でさっと洗いザルに移す。
かいわれ大根は根元を切り落としてから半分に切り、もやしと同じザルに移す。

たっぷりと沸かした熱湯をザルの上から回しかけ、あら熱をとる。
ボウルにおろしにんにくとごま油を入れておく。

あら熱が取れたもやしとかいわれ大根の水気をよく絞り、調味料の入ったボウルに入れる。

ボウルに塩昆布を2本の指で2掴みほど加え、ざっくり混ぜる。
味見して、塩気が足りなかったら塩昆布を加えて調整する。