★の材料を全て1cm角に切る。

にんにくは粗みじん。

トマトを横半分に切り、おろし金で実のほうからおろして、ピューレ状にする。

皮は使いません。

じゃがいもを焦がさないように3～4分火を通したあと、鶏肉・にんにく・青唐辛子を入れる。

鶏肉に火が通ったらトマトと塩を入れる。

蓋をして弱火で30分、ジャガイモに完全に火が通ったら出来上がり。

お好みで赤唐辛子粉をふってどうぞ。