【材料の下ごしらえ】豚バラ肉を一口大に切る。しめじは細かく切る。ニンニクはみじん切りにする。その間にパスタをゆでる。

材2をカリカリになるまでフライパンで中火、材3と4を加え、白ワインと塩をしっかりふる。

フライパンにトマトピューレを入れ、トマトソースにする。そこに茹で上がったパスタを入れ、茹で汁を少しいれながら、調節。

最後はトングでパスタを掴み、お玉の上で巻きとり、皿に盛る。材2をパスタの上に乗せ、残りのソースをスプーンで盛り付ける。