全ての材料をミキサーにかけて、なめらかになるまで攪拌する。

ティッシュなどでフライパンにサラダ油（分量外）を塗り、中火にかけて①を流し入れる。

フライパン全体に①の液を馴染ませたら中小火にし、蓋をして10分焼く。

※③の時3分程度に一度、フライパンを濡れ布巾等に載せて粗熱を取ると焦げにくいです。

10分したら蓋を取り、表面を軽く触っても何もつかなくなる位まで焼けたら火を止める。竹串で周りをなぞる。

フライ返し等を使ってフライパンから巻きすの上へ玉子を移す。包丁で浅く、写真のように何本か切れ目を入れると巻きやすいです。

両端1㌢くらいを切り落とし、生地の手前に置いて巻き始めると、綺麗に丸く巻きやすいです。

しっかり巻いて両端を輪ゴムで止めて、巻きすを立ててしばらく冷ます。※余分な汁が出るので下にバットや器を置いて下さい。

常温に冷めたら巻きすから外し、ラップでピッチリ包み冷蔵庫へ。一晩以上置くと味が馴染んで美味しいです。

冷蔵庫で1週間くらいは保存出来てます。