サーモンを観音開きにして塩コショウする。

じゃが芋はマッチ棒程度に切り、
サランラップの上に出来るだけ広げて、
柔らかくなるまでチンする。

２のじゃが芋をマヨネーズで合える

じゃが芋が冷めたら、１のサーモンに挟んで、薄く小麦粉をつける。
じゃが芋が糊の代わりになるのかこぼれません。

フライパンに油を敷いて、焦げ目を付けて焼く。

サーモンを取り出した後、綺麗に拭いてバターと醤油でソースを作り、サーモンにかけて出来上がり。