柚子は細かく切ります。私はみじん切りが好きです。更にさっと湯通しします。

砂糖、水、湯通しした柚子をジャムになるまで煮ます。

チョコを加えたら出来上がり！

実の使い方・・・

柚子の果実は果汁を絞り、塩一つまみ、粉末ダシ少々を入れ、沸騰直前に火を止める。

柚子ポンのできあがり★

更に更に・・・
柚子皮の使い方

容器を煮沸消毒します。

①の柚子皮、氷砂糖、交互に詰めて最後に果汁を入れます。砂糖が溶けるのを待つこと1週間。

柚子ミツの出来上がり★