春キャベツと桜えびのそばめし風オムレツ
＊バタコさん＊ @cook_40127880
食べ盛りの子供にはボリュームがあって喜びます。紅しょうがも生地に入れて焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
麺が余ったので、焼きそば以外でおかずになるボリュームのあるおかずを作りたくて考えました。
春キャベツと桜えびのそばめし風オムレツ
食べ盛りの子供にはボリュームがあって喜びます。紅しょうがも生地に入れて焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
麺が余ったので、焼きそば以外でおかずになるボリュームのあるおかずを作りたくて考えました。
作り方
- 1
春キャベツと焼きそばをざく切りにし、油ひいたフライパンで２分程炒めておく。
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- 2
Aをボウルに入れしっかり混ぜて片栗粉を溶かしておく。※コツ参照。
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- 3
1を２に入れ混ぜる。15㎝のフライパンにお玉で入れ弱火よりの中火でふたをして2～3分焼く。
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- 4
焼き色ついたらフライ返しで返す。少し押さえながら焼き色つくまで焼く。お皿に盛りつけ、ソースとマヨネーズをかける。
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コツ・ポイント
※卵１個溶いたところに片栗粉入れて溶かしてからボウル混ぜると溶かしやすいです。
ひっくり返したら少し押さえながら焼くと麺がカリッと仕上がります。
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