我が家の春巻き
絶対売り切れ～の一品！揚げたてのパリパリ皮☆中の具のとろみ☆これは美味しいに決まってます！！
このレシピの生い立ち
定番売り切れ必至のレシピ
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- 1
豚バラ肉は１～２センチ幅にカット。野菜はもやしの長さに合わせてかっとする。しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ２を熱ししょうがを炒める。
香りが出たら豚肉を炒め色が変わったらたけのこを入れる。 -
- 3
にら・もやしを入れ全体に火が通ったら、塩コショウ（多めに）をふり調味料を入れる。 １～２分炒める。
-
- 4
もやしの色が少し濃くなったら水溶き片栗でとろみをつけて具の完成。
-
- 5
春巻きの皮に具を適量乗せ包む。最後は水溶きした小麦粉を糊代わりに塗り皮をとじる。
-
- 6
１８０℃の油で狐色になるまで揚げて完成♪
コツ・ポイント
３の工程でもやしなどから水気が出ます。そのつゆに水溶き片栗を入れとろみつけです。
５の工程で皮をとじる際、具がはみでないようしっかりとじてください。そうしないと油の中でパニックです☆
つくれぽ
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