作り方
- 1
材料を用意します。
チョコレートはとけやすくするため、細かく刻んでおきます。 -
- 2
鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろします。
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- 3
バターを加えてとかします。
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- 4
もう一度弱火にかけ、沸騰する前に火からおろし、粗熱をとります。
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- 5
チョコレートを加えてとかします。
チョコがとけたら、グランマルニエを加えます。
（ラム酒等、お好みのもので可） -
- 6
クッキングシートをしいた型に流しいれ、冷蔵庫で３０～６０分冷やし固めます。
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- 7
あたためた包丁で、好きな形にカットし、ココアパウダーをまぶします。
- 8
✿グランマルニエ✿
オレンジのリキュールです。なければ、ラム酒などでも美味しくできあがります。
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コツ・ポイント
チョコレートは水気をきらうので、気をつけてください。
５でチョコがとけ残ってしまうようなら、６０度弱の湯を用意して、湯せんにかけてとかしてください。
包丁を温める時は、熱湯をかけてふき取る等します。（火傷に気をつけて下さいね。）
似たレシピ
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生チョコ（生クリーム増量ver.） 生チョコ（生クリーム増量ver.）
口溶けやわらかな生チョコです。普通はチョコレートが多いですが、このレシピでは生クリームのほうが多いです。なので、チョコレートはビターを使い、ココアパウダーで苦味を補充しています。ブランデーやラム酒を入れてもいいですね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18231923
