海老しんじょうの蓮根はさみ揚げ

Name: 海老しんじょうの蓮根はさみ揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 1/2本位; 海老 バナメイの大きいもの10尾位; ☆塩 少々; ☆酒 小さじ１; ☆ゴマ油 少々; ☆卵白 1/2個分; ☆かたくり粉 小さじ１; 衣用かたくり粉・揚げ油 適量

goodlifebk @cook_40034511

海老のピンク色がきれいなので春のおもてなしにぴったりだと思います。おもてなしに揚げ物があると華やかですよね♪
このレシピの生い立ち
思いつきで♪♪れんこん好きだし♪このごろバナメイ海老が安く手に入るし♪

海老しんじょうの蓮根はさみ揚げ

goodlifebk @cook_40034511

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材料

蓮根 1/2本位
海老バナメイの大きいもの10尾位
☆塩少々
☆酒小さじ１
☆ゴマ油少々
☆卵白 1/2個分
☆かたくり粉小さじ１
衣用かたくり粉・揚げ油適量

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作り方

1

海老は殻・背ワタをとり、ぶつぶつと切る（大きさは好みで）。ボールに海老と☆を加えよく練る。
2

薄く切った蓮根に片栗を少々まぶし（のり付け）、海老のミンチをはさむ。
3

衣の方栗をまぶし、カラリと揚げる。
4

好みでお塩をつけて召し上がれ♪（これは醤油などではないほうが海老の風味が損なわれないと思います）

コツ・ポイント

豚のミンチでも美味しいです♪（豚ミンチ・・・豚ひき、玉ねぎみじん、卵、しょうが絞り汁、醤油、ゴマ油）。これは辛子醤油があいます♪

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つくれぽ

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goodlifebk @cook_40034511

2013/04/04 07:08に公開

簡単でおいしいメニューをCOOKPADで勉強したいです♪いっつも適当に目分量でつくっている家庭料理・・将来子供に教えるためにレシピをすこ～しずつ残しておこうと思います。パン・お菓子づくりを中心とした日記はこちらで綴っています→「大曲からこんにちわ」http://campagne.cocolog-nifty.com/blog/

このレシピのキーワード

しんじょうはさみ揚げエビ片栗粉れんこん酒卵白

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