イカはワタを取って輪切り。皮は剥いでもそのままでも。
アサリは砂ぬきしてエビは背ワタを取る。

みじん切りしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに。じっくり弱火で香りを出す。

イカとエビを投入。中火にして軽く火が通ったら、アサリとワイン。蓋をして蒸す。

乳化させながらアサリが開くまで待つ。たまにフライパンをゆすって。

アサリが開いたら塩を振って火を止める。用意したバジルの半量を混ぜ入れる。

器に盛ったらバジルの残り半量を上に。

出来上がり～