玉ねぎとエビのパスタ
玉ねぎの甘さがポイント
このレシピの生い立ち
玉ねぎがたくさんあったので、使いたいと思ってできたレシピです。
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玉ねぎを薄くスライス、じめじの石づきを切りバラバラにする
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ、弱火にかけ炒める
白ワインを入れ蓋をし、時々かき混ぜる
鍋に玉ねぎたっぷりの湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる
玉ねぎがしんなり色がつき始めたら、しめじとえびを加える。
パスタが茹であがったら、玉ねぎと絡めて塩・コショウで味を整える
玉ねぎはできるだけ弱火であめ色になるまで炒めると美味しいです。
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