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甘鯛の酒蒸し
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甘鯛の酒蒸し-レシピのメイン写真

甘鯛の酒蒸し

gami_gami
gami_gami @cook_40099166

焼魚とも煮魚とも違った上品な味わい
蒸し器がなくても広めのフライパンがあれば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
手頃でちょうどいいサイズの甘鯛がお得な値段であったので。

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手頃でちょうどいいサイズの甘鯛がお得な値段であったので。

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蒸し器がなくても広めのフライパンがあれば簡単にできます。
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手頃でちょうどいいサイズの甘鯛がお得な値段であったので。

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材料

2人分
  • 甘鯛 2匹
  • 昆布 2枚
  • しめじ 1/2
  • 豆腐 1/3
  • 塩 適量
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    魚はワタとウロコを取り除く。
    塩をふって、一時間冷蔵庫におく。

  2. 2

    クッキングシートに昆布をのせ、上に水気を拭いた魚を乗せる。
    酒を大さじ1ずつふる。

    • 甘鯛の酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    しめじと豆腐を脇に盛り
    クッキングシートの端をねじり包む。

  4. 4

    フライパンに並べ蓋をして中火~弱中火で12分蒸す。

    • 甘鯛の酒蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

昆布はだしをとったもので結構。

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gami_gami
gami_gami @cook_40099166
2015/06/01 06:05に公開
返信が遅れがちになりすみません。届いたレポは感謝をこめて返信させていただきます。基本和食党。魚料理をメインにそれに合うおかずを作ってます。今後は洋食のレパートリーを増やしていきたいです。
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このレシピのキーワード

酒蒸し シメジ 酒 コンブ 豆腐

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