キャベツを千切りにし、冷水に浸ける。ねぎは5cm長さ、人参は細切りにします。牛肉を広げ塩こしょうし豆板醤を薄く塗ります。

ねぎと人参を牛肉の端に置き、くるくると巻いて油をひいたフライパンで転がしながら焼く。全体が焼けたら余分な油をふく。

酒とはちみつをフライパンに入れ、全体を混ぜる。キャベツの水分をしっかり切って器に盛り、牛肉を盛る。