にらおむすび
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami
にらの苦手なお子さんにも、大人気のレシピです。
このレシピの生い立ち
生で食べられるほど柔らかく風味豊かなにらを使って、おむすびにしました。
《桜問屋イチオシ》
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sakuradonya/a4afa4eacb.html
にらおむすび
にらの苦手なお子さんにも、大人気のレシピです。
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生で食べられるほど柔らかく風味豊かなにらを使って、おむすびにしました。
《桜問屋イチオシ》
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アプリでひらく作り方
- 1
①イセヒカリ米を洗い、たっぷりの水に浸けておきます（約1時間）
- 2
②用意しておいただし昆布を、50ccの水に浸け置きします
- 3
③浸けておいた水を切り、②を加えて、一合分よりやや多めの水で炊飯します
- 4
④にらを、サッと水洗いします
- 5
⑤にらを湯流しします
（お野菜に熱湯をかけ流すこと） -
- 6
⑥にらを冷まして、水気を絞り、3mm程の長さに切ります
- 7
⑦ボウルに切ったにらと塩・ごま油を入れ、混ぜておきます
- 8
⑧炊きあがったご飯の粗熱を取り、⑦と混ぜ合わせます
- 9
⑨手水を取り、おむすびにするれば、出来上がり！
コツ・ポイント
《女将から一言》
✩イセヒカリ米は、水を多めが美味しいです。
✩湯流しすることで、変色を防ぎ、食感を失わず、ご飯となじみやすくなります。
つくれぽ
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