作り方
- 1
アボカドは1～2㎝の角切りに。アンチョビとドライトマトは微塵切りにしておく。
-
- 2
パスタを茹でる。
袋に記載されている指定時間より１分短く茹でる。 - 3
茹であがり2分前くらいになったら、フライパンにオリーブオイルを熱し、アンチョビとドライトマトを炒める。
- 4
パスタの茹で汁お玉1杯分をフライパンの中に注ぎ、揺すって乳化させる。
-
- 5
茹であがったパスタとアボカドをフライパンに加え、アボカドの角が取れるくらい混ぜる。パサパサしないように茹で汁を足して♪
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- 6
更に粉チーズを加え混ぜ、黒こしょうをふったら出来上がり。味を見て必要なら塩をして下さい。
コツ・ポイント
ドライトマトのオイル漬けはＩＤ18012595「ドライトマトのブルスケッタ」で紹介しています。参考にして下さい。
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