切り干し大根は水につけて戻しておく。戻し方は切り干し大根の袋などに書いてあるやり方に従ってください。

戻している間に★マークの材料をボールに混ぜ合わせておく。明太子は皮は取り除いて中身だけ！

胡瓜は千切りに、鶏ささみは茹でてほぐして、ボールに入れておく。鶏ささみのスジは取り除いてください。

切り干し大根は戻したらしっかり水を絞って、ほぐしながらボールに入れる。

全体を混ぜ合わせたら完成！