ジャガイモは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。
スライサーでも包丁でも薄く切れる方法でどうぞ～
あく抜きはしてないです。

ボウルに切ったジャガイモ、玉ねぎを入れて塩コショウをふります。

味つけたものに直接山芋をすり入れます。
様子を見ながらまとまるくらいに。

豚肉に軽く塩コショウをしておきます。

フライパンにごま油を熱して、ボウルのものを半分入れます。
薄く薄く広げて焼いたほうが美味しいです。

生地を広げ終わったら、上に豚肉をのせます。

カリカリになるまでじっくり焼きます。
フライ返しで持てる位まで焼くと、だいたい豚肉にも火がはいります。

カリカリに焼いたらフライ返しでひっくり返して生地をおさえます。じゅーじゅーっと音がして食欲そそります。

裏面もカリカリに焼けたら出来上がりっ!!

2枚目も同様に作ります。