たらに塩胡椒をして、キッチンペーパーにくるんで30分ぐらいおいたたらに小麦粉をまぶし10分ぐらいおく

フライパンにオリーブオイルをいれ、中火て加熱し、たらを入れて焼く、両面焼いたら弱火で蒸し焼きにして、完全に火を通す。

焼いている間に葉野菜 生野菜（アイスプラント）を洗い、新玉ねぎをスライスして水にさらしてもみ洗い、水を切り皿に盛り付ける

焼き上がった白身魚を野菜にのっけて、油の残ったフライパンにトマトを切って投入し崩れるまで加熱してポン酢を混ぜソースにする

ソースの味見をして微調整して魚と野菜にかける
お好みで乾燥バジル・乾燥パセリ・七味・ドレッシングなどをかけて完成