ゴロゴロポテト＆ぬか漬けきゅうりポテサラ
ぬか漬けきゅうりを使ったポテトサラダです
このレシピの生い立ち
ぬか漬けきゅうりを活用しました。
作り方
- 1
材料を準備する
ぬか漬けきゅうりは洗って輪切り。
固めのゆで卵(10分)を作っておく。
じゃがいもは串が通るくらい。 -
- 2
じゃがいもが茹で上がったら、あら熱をとり、皮をむいてフォークの背で潰す。
食感が残るよう大きめにしました。
- 3
ゆで卵も、あら熱をとり、皮をむいて包丁でみじん切り
- 4
じゃがいもとゆで卵のあら熱をとってる間に、ハムは細切り
- 5
玉ねぎは薄くスライス
- 6
1のぬか漬けきゅうりと2～5をボウルに入れて、マヨネーズと味塩コショウで加減を見ながら味付け
- 7
タッパーに入れて冷蔵庫で冷やす
完成
-
コツ・ポイント
ぬか漬けきゅうりに味が付いているし、旦那さんがお醤油を少しかけて食べるので、全体に薄味に仕上げてあります。
玉ねぎが辛いときは、スライスしてから水にさらすか、サッと湯通しします。
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