苺はスライスして耐熱皿に入れて、砂糖も加えて軽く混ぜる。軽くラップして600wで約1分チンして冷ましておく。

室温に戻して柔らかくしたバターと砂糖をボウルに入れ、ホイッパーで白くもったりするまで混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。ほんわりするように混ぜる。
*オーブンは180℃に予熱スタート

HMを加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる。粉っけがなくなったら牛乳も加え、底からすくうように混ぜる。

全体に馴染んだら、カスタードクリーム状につやが出るまで2分くらいすくい混ぜる。

型に半分くらい流し入れ、空気抜きをする。1の苺を、汁気をきりながら並べる。
*トップように少しだけ残しておく

生地の残りを全部入れて、表面をキレイにならす。トップ用に残した苺を、汁気を切って並べる。
180℃で約30～40分焼く。

焼きあがったら、熱いうちに表面に苺のシロップをぬる。
粗熱が取れたら型から外し、ホイルをかぶせて冷ます。