小麦粉と天ぷら粉と水をダマが無くなるまで混ぜる。

ネギは3〜4cmにカットし、人参とじゃがいもはネギと同じ長さの千切りにカットする。ニンニクはみじん切りに。

１の中に２とむきえび、塩を入れて混ぜる。

フライパンで、ごま油大さじ1とみじん切りにしたニンニクを熱し、香りを出す。香りが出たら油ごとタネに回しいれて混ぜる！

しっかり熱したフライパンで、多めの油をひききつね色になるまでしっかり焼く。