いかキムチ (ソフトさきいか)ピリ辛
cookworld @cook_40146057
お酒のおつまみに良し、ご飯のおかずに良し。
このレシピの生い立ち
友達とウチゴハンの時評判でしたのでご紹介します。母が作ってくれたのを覚えています。
大人になってからもご飯のおかずやお酒のつまみとして重宝しているメニューのひとつです。
いかキムチ (ソフトさきいか)ピリ辛
お酒のおつまみに良し、ご飯のおかずに良し。
このレシピの生い立ち
友達とウチゴハンの時評判でしたのでご紹介します。母が作ってくれたのを覚えています。
大人になってからもご飯のおかずやお酒のつまみとして重宝しているメニューのひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水あめ、ごま、ごま油以外の材料を入れ混ぜ、合わせ調味料を作る。
- 2
フライパンを中火で熱する。今回20センチのフライパンを使用。
- 3
フライパンにサラダ油を入れる。
- 4
③のフライパンに①の合わせ調味料を入れて、弱火でこがさないようにかき混ぜながら1分ほど火を通す。
-
- 5
さきいかを入れてまんべんなく混ぜ合わせる。弱火。
-
- 6
火をとめて水あめを加えて甘みと照りをだす。
- 7
さきいかをキッチンバサミで細かく切る。
- 8
ごまとごま油をまぶして軽く混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
合わせ調味料は好みに合わせて加減してくださいね。
常温でも持ちがいいです。
水あめと絡まり、さきいか同士が固まり易いので、キッチンバサミで細かく切ると食べやすくなります。
固まって取りづらい時はレンジで軽く温めてください。
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