ヘルシー！な豆乳リゾット
なちきっちゃん @cook_40111602
たまに食べたくなるリゾットを簡単に・ヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
リゾット大好きでたまに食べたい…で家で作ることに(*^^*)出来ればヘルシーに食べたい…で、豆乳にしてみました☆
ヘルシー！な豆乳リゾット
たまに食べたくなるリゾットを簡単に・ヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
リゾット大好きでたまに食べたい…で家で作ることに(*^^*)出来ればヘルシーに食べたい…で、豆乳にしてみました☆
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで色が変わるまでチン！
- 2
マッシュルームは薄切り、肉類も食べやすいサイズに薄切りにしておきます。
- 3
お米はいつもより控えめに洗っておきましょう。（1回くらい）
- 4
フライパンか鍋にまず具とオリーブ油（分量外）を入れ、少し炒めてから米・水・豆乳・塩・砂糖を入れ沸騰させます。
- 5
沸騰したら灰汁を取ってから弱火で落し蓋をして15分。
- 6
蓋を取って水分が多ければここでかき混ぜながら少し水分を飛ばします。
- 7
最後にしっかり塩コショウをして味を整えます。
- 8
器にもり、チーズとパセリを散らしたら出来上がり♪ちゃんと芯も少し残って丁度良い固さに☆
コツ・ポイント
あまり水分飛ばしすぎるとネチャっとするので、水分少し残しとくくらいが良いです(^^)
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