手羽元は骨の横に切り込みを入れ、食べやすいようにする。

ジップロックに手羽元、塩、こしょう、ヨーグルト、タイム、おろしにんにくを入れる。

味が馴染むよう、よーく揉む。しっかり揉んだら冷蔵庫で保存。一晩置くと柔らかさアップ！

小麦粉、ベーキングパウダー、スパイス類を皿にいれ、良く混ぜ合わせる。

手羽元に４の衣を満遍なくまぶす。

中まで火が通るよう、じっくり揚げる。

二度揚げしたほうが、からっとするようです♪