お鍋に800cc程の水を入れ、味覇を大さじ1〜2入れ火にかけます。(しっかり豚肉に味をつけたい時は味覇を大2さじに♪)

1が沸騰する手前で豚肉を何度かに分け、さっと茹でていきます。(沸騰させてしまうとお肉がかたくなってしまうので注意してね)

キッチンペーパーを敷いたお皿の上に湯がいた豚肉を置き冷まします。 (豚肉がかたくなるので冷水にはつけないで！！)

豚肉を冷ましてる間に、水菜・かいわれを食べやすい大きさに切り、冷水で軽く洗い、しっかり水気をとったらお皿に盛ります。

お豆腐は食べやすい大きさにに切り、プチトマトは半分に切り先程のお皿に盛ります。

豚肉が冷めたらお皿に盛って、お好きなドレッシングをかけて完成です♪
(私はゴマドレッシングを使いました)