水を入れたボウルにひじきを入れておきます(完全に戻さなくてもいいです)

熱湯に塩少々を加え、人参・絹さや・しいたけの順に、それぞれ２０秒ほど湯がき、ザルにあげます。

①最後にひじきを３０秒ほど湯がき、ザルに上げます。

きゅうりは塩を振ってもみ、水気を絞ります。

ボウルにＡを混ぜ、材料が熱いうちに、全ての具材を入れて混ぜます。仕上げに塩胡椒で調味します。