ほうれん草は5センチ間隔に切る。じゃがいもは、8つに切る。タマネギは薄切りにする。

水を入れた鍋に、じゃがいもを入れてゆでる。じゃがいもに8割方火が通ったら、タマネギを入れる。

タマネギを入れてから3〜5分したら、ほうれん草を入れる。（つまり、全部同じ鍋で火を通しちゃうということ♪）

火が通ったらざるに上げる。荒熱が取れたら、全部ミキサーに入れる。食材が全部かぶるぐらい牛乳を注いで、ミキサーにかける。

固体が無くなったら、また鍋に戻す。このとき、水を加えて濃度を調節する。コンソメキューブや塩こしょうで味を整える。

フライパンにバターを溶かし、ほぐしたキノコ（今回はしめじです）を入れてソテーにする。

器にスープを入れ、きのこを乗せて完成です。