ＢＥＳＴ マカロン レシピ 失敗無し
何度も色々なレシピで作りましたがこれは絶対成功するレシピです。自信があります！！他には無いスペシャルレシピ(^^)/
このレシピの生い立ち
何度も色々なレシピで作りましたがこれは絶対成功するレシピです。自信あります！！
マカロンは100人パティシエがいると100人違うマカロンが出来ると言われております
オリジナルのマカロン作りをお楽しみ下さい
ＢＥＳＴ マカロン レシピ 失敗無し
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マカロンは100人パティシエがいると100人違うマカロンが出来ると言われております
オリジナルのマカロン作りをお楽しみ下さい
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍庫で保存した
粉糖、アーモンドプードルを合わせておく - 2
卵白３つを冷凍庫に１０分入れ出し固くなるまで泡だてる
その中から４４ｇ取り出し砂糖を１３ｇ混ぜる - 3
卵白を泡だてる時お酢と塩を入れると更に固くなるのでオススメ
- 4
１に２を少しずつ入れて混ぜる
卵白が多過ぎると柔らかくなるので卵白を調整する
このレシピだとぴったり - 5
４０分以上乾かす。触ってくっつかないまで乾かす。乾かさずに焼くとヒビが入る可能性が高い
- 6
使い捨てのクッキングシートで焼いて下さい。再利用可能なシートだと滑るのか生地が伸びやすくピエができにくい
- 7
オーブンを180度に温め
温めたオーブンに天板を入れ140度に温度下げ16~17分焼く
外に出し天板にのせたまま冷ます
コツ・ポイント
生地が柔らかいと必ず焼きが失敗する。
卵白をしっかり泡だてる！！
２日目のカレーの冷たい状態の固さがＢＥＳT。
冷蔵庫保存がＢＥＳＴ。
使い捨てのクッキングシートで焼いて下さい。再利用可能なシートだと滑るのか生地が伸びやすくエピができにくい
つくれぽ
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