食パンをパン粉にして牛乳に漬けておく。(市販の乾燥パン粉なら40g)

豚肉に卵、塩、胡椒、おろしニンニク、【1】のパン粉を入れて、よく合わせます。

肉巻きを２本作ります。ラップを上に【2】を引き平らにします。いんげんと人参をのせて、クルンと包ん下さい。

フライパン中火で両面こんがりと焼きます。

ジューシーダレをフライパンに入れて、蓋をして7〜8分蒸し焼きにします。(弱火)

汁気がなくなってきたら、ひっくり返しながら絡めていきます。