安い鯉のあら。あら汁以外でおつまみになる焼き物です。ただ食べられる部分少ないですが、手に入れたらぜひ。照りっとおいしく。
このレシピの生い立ち
長野県の東信では鯉を食べる習慣があります。
鯉こくや甘煮が一般的だけど安いあらを使ってレシピを考えたくて、つくってみました。