卵をときます。

余った肉じゃがをレンジで温めます。

フライパンで卵をときます。このとき、テフロンでも古い場合は油多めで、半熟のままスライドできるように。

オムレツっぽくなったら、肉じゃがにそのままスライドしてかぶせて完成。