＊いちじくのNYチーズケーキ＊
Keibou_Kitchen @keibou
NYチーズケーキはよく作りますが、今回はいちじくをしのばせて。サワークリームの代わりにヨーグルトで代用します。
このレシピの生い立ち
もう20年以上少しずつレシピを変えながら作ってきました。ミキサーがなければブレンダーや、ボールに順に入れて丁寧に混ぜていっても。いちじくの他、レーズンや、パイナップルやりんごのの甘煮、チョコチップ等入れて作ります。
＊いちじくのNYチーズケーキ＊
NYチーズケーキはよく作りますが、今回はいちじくをしのばせて。サワークリームの代わりにヨーグルトで代用します。
このレシピの生い立ち
もう20年以上少しずつレシピを変えながら作ってきました。ミキサーがなければブレンダーや、ボールに順に入れて丁寧に混ぜていっても。いちじくの他、レーズンや、パイナップルやりんごのの甘煮、チョコチップ等入れて作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻す。ヨーグルトはザルにペーパーを敷き水切りしておく。いちじくは固いようなら湯やブランデーで戻す。
-
- 2
ビスケットはビニール袋に入れてめん棒等でたたいてくだき溶かしバターと合わせて型に敷く。
いちじくを1cm角切りで散らす。 -
- 3
ミキサーに☆を入れむらがなくなるまで回す。(2)の上に流し入れ、オーブン170℃40分。
-
- 4
持ち寄りに
https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/201805060000/ -
コツ・ポイント
ヨーグルトは1~2時間水切りすると90~100gになります。サワークリーム90~100gを使っても良いのですが手に入りやすいヨーグルトで作るようになりました。ビスケットはマリーを使うことが多いです。いちじくは固いようなら湯かラム酒で戻して。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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