ぷるんちゃんの水を切る。

鍋にたっぷりお湯を沸かし、食塩を加えて海老をゆでる。

海老の粗熱がとれたら皮をむき、背わたをとる。

ライスペーパーをぬるま湯で戻して、広げる。

ライスペーパーの手前部分ににんじん・きゅうり・ぷるんちゃん・レタスを置いてひと巻する。

最後に海老を巻く。お好みでチリソースを添えて出来上がり☆