鰆とセリの中華煮

鰆とセリの中華煮-レシピのメイン写真

鰆とセリの中華煮

きっくーみん @cook_40077982

季節を感じる魚料理です。
このレシピの生い立ち
母のレシピノートにあったので、セリや人参を加えて自分流にアレンジしました。
片栗粉でトロミを加えて、たれを絡みやすくしました。

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母のレシピノートにあったので、セリや人参を加えて自分流にアレンジしました。
片栗粉でトロミを加えて、たれを絡みやすくしました。

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きっくーみん @cook_40077982

季節を感じる魚料理です。
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母のレシピノートにあったので、セリや人参を加えて自分流にアレンジしました。
片栗粉でトロミを加えて、たれを絡みやすくしました。

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母のレシピノートにあったので、セリや人参を加えて自分流にアレンジしました。
片栗粉でトロミを加えて、たれを絡みやすくしました。

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材料

2人分

鰆 2切れ
セリ 4〜5本
人参 1/4本
片栗粉適量
A おろし生姜 1/2片分
A 水 150cc
A オイスターソース大1
A みりん大1
A 醤油大1/2
A 鶏ガラスープ(顆粒) 小2
ごま油、白ごま適量

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作り方

1

鰆は軽く塩をしてペーパーに包んでしばらく置く。
2

鰆の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。ごま油をひいたフライパンで強火で焼き色をつける。
3
人参を加え、油が回ったら調味料Aをすべて加え、中火で10分ほど煮る。
あまり触らず、時々煮汁をかける。
4
セリを加えて、一煮立ちしたらOK。
5
盛り付けて、仕上げにごま油と白ごまをかける。

コツ・ポイント

魚を取り出してから、煮汁を少し煮詰めれば、お弁当のおかずにも♪

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きっくーみん @cook_40077982

2013/04/04 11:28に公開

ごはん大好きの主人のために、毎日メニューを考えています。器も大好き。いつかたくさんの食器が入るウォークイン食器棚付きキッチンが欲しい・・・と夢見る３０代主婦です。

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このレシピのキーワード

煮物さわら片栗粉にんじんせり

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