レタスは洗って水気を切っておく。

胡瓜は千切りにしておく。水菜、貝割れは、５センチに切りそろえる。玉ねぎはスライスしておく。

豚肉は、しょうが汁にしばらく浸けておき、食べる直前に、ごま油（分量外）で炒め、塩コショウで味を浸けておく。

甜面醤と砂糖、ごま油、ゴマドレッシングを合わせてソースを作っておく。

レタスを、お皿にのせ、豚肉、やさいを盛り、上からソースを掛ける。