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ゴーヤのオイスターソース炒め
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ゴーヤのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤのオイスターソース炒め

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

見た目はあんまりですが、久々に夫に「おいしい!」と言わせた一品です。
このレシピの生い立ち
ホーカーセンター(庶民的なフードコートのようなところ)で食べる野菜料理によくこういう味つけがでてくるのでまねして作ってみました。生まれたときからこの味で育っている夫にはとてもおいしかったようです。

見た目はあんまりですが、久々に夫に「おいしい!」と言わせた一品です。
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ゴーヤのオイスターソース炒め

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

見た目はあんまりですが、久々に夫に「おいしい!」と言わせた一品です。
このレシピの生い立ち
ホーカーセンター(庶民的なフードコートのようなところ)で食べる野菜料理によくこういう味つけがでてくるのでまねして作ってみました。生まれたときからこの味で育っている夫にはとてもおいしかったようです。

見た目はあんまりですが、久々に夫に「おいしい!」と言わせた一品です。
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材料

2人分
  • ゴーヤー 1本
  • にんにく 2片
  • オイスターソース 大さじ1
  • ナンプラー 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは半分に切り、中身をスプーンでくりぬき、薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    厚底の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒めてからゴーヤーを入れてさっと炒める。

  3. 3

    鍋にオイスターソースとナンプラー、ひたひたの水をいれて10分ほど煮る。

  4. 4

    煮詰まってとろりとしてきたらできあがり!

コツ・ポイント

ゴーヤーは白いところをきちんとスプーンでこそげ取ると苦みが少なくなります。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2013/03/29 17:10に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ にんにく

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