初心者簡単栄養塩ジューシー塩麹鶏手羽先
ぺトロ @cook_40049781
おやつ、夜食、つまみに！子供の頃駄菓子屋でブロイラー良く食べていたのを思い出し！美味しく栄養スタミナ尚且つ超簡単！
このレシピの生い立ち
沢山手羽先ばかりあり困り果て！おやつに！
初心者簡単栄養塩ジューシー塩麹鶏手羽先
おやつ、夜食、つまみに！子供の頃駄菓子屋でブロイラー良く食べていたのを思い出し！美味しく栄養スタミナ尚且つ超簡単！
このレシピの生い立ち
沢山手羽先ばかりあり困り果て！おやつに！
アプリでひらく作り方
- 1
肉の骨離れを良くし、食べやすくする為に裏側骨にそり包丁で切れ目を入れる
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- 2
裏表全面にコショウを少し多めにふり手で塗り込む
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- 3
バットにクッキングペーパーをひき鶏を並べ上にもクッキングペーパーをおき形にそりおさえる
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- 4
クッキングペーパーの上から片面大さじ1の塩麹を鶏に馴染む様に塗り込みラップし冷蔵庫で1日以上寝かす
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- 5
魚焼きグリルで中火で切れ目を入れた裏面から焼く
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- 6
約半分焼き色ついたら裏返しまた焼き色着くまで焼く
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- 7
皿に盛り付ける
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コツ・ポイント
手羽先に塩麹、コショウ付けおきは一日は必ず寝かして下さいね！クリスマスに鶏足焼く店、肉屋も塩コショウし、必ず1日は寝かします！味が肉中まで染み込み馴染みます（＾ω＾）
つくれぽ
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