季節限定＊焼き林檎のタルト ２０１２
林檎をバターとグラニュー糖でじっくりソテーしたカラメル林檎のタルト
林檎の味が凝縮されて美味しいよ
このレシピの生い立ち
☆2012年１月☆
●ジューシーな焼き林檎とタルトをドッキングしてみた
●焼き菓子なので持ち運びやすく、手土産で好評だったから
●おうちカフェで、ハーゲンダッツのラムレーズンと組み合わせたら好評だったから
季節限定＊焼き林檎のタルト ２０１２
林檎をバターとグラニュー糖でじっくりソテーしたカラメル林檎のタルト
林檎の味が凝縮されて美味しいよ
このレシピの生い立ち
☆2012年１月☆
●ジューシーな焼き林檎とタルトをドッキングしてみた
●焼き菓子なので持ち運びやすく、手土産で好評だったから
●おうちカフェで、ハーゲンダッツのラムレーズンと組み合わせたら好評だったから
アプリでひらく作り方
- 1
タルト台は材料を混ぜ合わせ丸めてラップで挟んで薄くのばしタルト型に敷いてフォークで穴あけ１８０℃で１５分くらい焼く
- 2
りんごは８カットして皮むいて種とる。フライパンにバターを入れてバターが溶けたら林檎を並べ林檎全体にグラニュー糖ふる
-
- 3
５分くらい焼いたらひっくり返し、さらに５分焼く。フォークでりんご全体をプスプス差して固さを見ながらさらに焼く。
-
- 4
林檎から水分が出てくるがフライパンをまわしながら全体がキツネ色になるまでじっくり焼く（さらに１５分〜２０分くらい）
-
- 5
＊アパレイユ＊たまご、グラニュー糖、アーモンドプードルを混ぜ合わせ牛乳、溶かしバター、を加える
- 6
タルト型にりんごをきれいに並べ詰める。アパレイユを林檎の上から流して
１８０℃のオーブンで２５分〜３０分焼く - 7
１日寝かせてからが食べ頃！
- 8
☆そのまま食べても美味しいが、タルトを少し温めて上にバニラアイスやラムレーズンアイスを乗せて食べると、幸せ倍増します！
- 9
☆好みでシナモンや粉砂糖まぶしたりしてもオシャレになるね
コツ・ポイント
●りんごは気長に音楽でも聞きながらしっかりソテーする（後半は弱火で）
●ソテーしながらフォークでプスプスすると早く火が通るし焼きあがりがべとつかない（水分を飛ばす）
●焼きたてより１日寝かすと味がなじんで美味しいよ
つくれぽ
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