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ゼンマイ煮物
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ゼンマイ煮物-レシピのメイン写真

ゼンマイ煮物

ぼうぼうず
ぼうぼうず @cook_40146222

ゼンマイの煮物はなんだか懐かしい味
このレシピの生い立ち
近くの年配のおじさんがお母さんの味を懐かしんでいたので。今や我が家の定番

ゼンマイの煮物はなんだか懐かしい味
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ゼンマイ煮物

ぼうぼうず
ぼうぼうず @cook_40146222

ゼンマイの煮物はなんだか懐かしい味
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材料

20センチ鍋1鍋
  • 水煮ゼンマイ 5袋
  • 豚スライスまたは豚ひき 1パック
  • ゴマ油 大さじ1
  • あげ 正方形5枚程度
  • 酒 カップ1/2
  • 醤油 カップ1/4程度
  • ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    ゼンマイの水煮はざっとゆすいで5センチ程度にカット

    • ゼンマイ煮物作り方1写真
  2. 2

    おあげは予め細長にカットして平らくして冷凍しとくと便利です

    • ゼンマイ煮物作り方2写真
  3. 3

    湯をザルにもったおあげさんにざっとかけ湯引き。

    • ゼンマイ煮物作り方3写真
  4. 4

    豚肉または、豚ひきを油をひいた鍋で炒め、8割がた火が通ったらおあげさんとゼンマイ、醤油、酒を投入。軽く被る程度の水も

  5. 5

    弱火でことこと。汁けがなくなったら出来上がり。ゴマをかけて食卓に。一度冷ました方が味が染みます

    • ゼンマイ煮物作り方5写真

コツ・ポイント

煮立ては味が薄く感じるかもしれません。一度冷ますと味が染みます。

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ぼうぼうず
ぼうぼうず @cook_40146222
2018/05/01 08:33に公開
ひたすら台所に立つ腹ペコ暴暴*sの母です
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 豚ひき肉 酒 あげ ゴマ ぜんまい

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