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ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース
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ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース-レシピのメイン写真

ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース

ケロヨンcp
ケロヨンcp @cook_40052562

レチシンだけでなく ゼラチンも立派な乳化作用をもつ物質 水分の多いものにもオブラートに描いた絵を貼れるようにしてくれます

このレシピの生い立ち
水分が多くてオブラートが色素とともに溶けてしまったり
β化したオブラートがしわになってしまったり キャラ弁シートを張るには不向きと思われていたものに貼れるようにしましたよ!

レチシンだけでなく ゼラチンも立派な乳化作用をもつ物質 水分の多いものにもオブラートに描いた絵を貼れるようにしてくれます

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水分が多くてオブラートが色素とともに溶けてしまったり
β化したオブラートがしわになってしまったり キャラ弁シートを張るには不向きと思われていたものに貼れるようにしましたよ!

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ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース

ケロヨンcp
ケロヨンcp @cook_40052562

レチシンだけでなく ゼラチンも立派な乳化作用をもつ物質 水分の多いものにもオブラートに描いた絵を貼れるようにしてくれます

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水分が多くてオブラートが色素とともに溶けてしまったり
β化したオブラートがしわになってしまったり キャラ弁シートを張るには不向きと思われていたものに貼れるようにしましたよ!

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水分が多くてオブラートが色素とともに溶けてしまったり
β化したオブラートがしわになってしまったり キャラ弁シートを張るには不向きと思われていたものに貼れるようにしましたよ!

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材料

1個分
  • 桃半切 1個
  • 粉ゼラチン(豚皮由来が望ましい) 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 海苔使わずキャラ弁シート レシピID:17659980
  • 生クリーム 適宜
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作り方

  1. 1

    5gで230mlのゼリー液ができる豚由来成分タイプのものを使用 牛骨由来が多いようですが狂牛病未発症の地のものだそうです

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方1写真
  2. 2

    ふやかし

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方2写真
  3. 3

    加熱し溶かします

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方3写真
  4. 4

    軽く表面の水分を拭いた桃缶をセルクルで整えます
    その上に粗熱を取ったゼラチンをかけます

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で数分で固まってきます

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方5写真
  6. 6

    キャラ弁シートを貼りました しっくり安定!

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方6写真
  7. 7

    周りがなじんだらデコります にじむことなくいい状態となりました レシピID :17840086

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方7写真
  8. 8

    充填豆腐でも試してみています

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方8写真
  9. 9

    海苔きりとしょうゆで作ったキャラ弁シート WATの小池君のつもり(^_^;)

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方9写真
  10. 10

    しっとりくっつき滲みません

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方10写真
  11. 11

    未発表でしたが24時間後 醤油がゼラチンに少し移行したものの滲んで白がはみ出すということはありせんでした

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方11写真
  12. 12

    オブラート感は全くなく カットも良好
    美味しく快適に食べましたよ

    • ゼラチンカバーで万能キャラ弁シートベース作り方12写真

コツ・ポイント

ゼラチンはすぐ固まるので 慣れればとてもお気軽ですよ 凹凸があるものには硬めにすれば大丈夫 
生クリームにゼラチン混ぜると型崩れしにくいですよ オブ生クリームケーキ成功の秘訣かも?

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ケロヨンcp
ケロヨンcp @cook_40052562
2011/12/31 13:07に公開
週5回のお弁当づくりで主に小5の息子のキャラ弁をアップしています 息子のクラスでは業者弁選択の子も多いためメニューはそちらの献立に準じて作っていますが 栄養バランスや味、素材、安全性にこだわっているつもりですキャラ弁シートを考案したことがきっかけでオブラートの研究を精力的にやっています
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このレシピのキーワード

海苔 豚肉 生クリーム ゼラチン 桃

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