卵を割ったところに砂糖とあじ塩を入れ、ときほぐす

火をつけ温めた鍋に、卵を2/3程流し入れる(砂糖が入っているので焦げやすいです 中火で様子を見ながらやって下さい)

少し火が通ったくらいでキムチを乗せ残りの卵も流し込む(もみ海苔があれば、このタイミングで好みの量パラパラと入れて下さい)

卵を巻いて(キムチの量によって巻きにくい場合があるので、半分に折ってもいい)火を弱火にし少しおく

焦げやすいのでひっくり返しながら様子を見て、中のキムチに軽く火が通ったかな～くらいで出来上がり♪