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秋のきのこ3種のアヒージョ
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秋のきのこ3種のアヒージョ-レシピのメイン写真

秋のきのこ3種のアヒージョ

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

マッシュルームのアヒージョはメジャーですが、これにエリンギ・しめじを加えていい感じになりました。
このレシピの生い立ち
マッシュルームをつかったレシピを色々考えなくてはならず、目下冷蔵庫の在庫であったエリンギとしめじをお供にアヒージョです。

マッシュルームのアヒージョはメジャーですが、これにエリンギ・しめじを加えていい感じになりました。
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マッシュルームをつかったレシピを色々考えなくてはならず、目下冷蔵庫の在庫であったエリンギとしめじをお供にアヒージョです。

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秋のきのこ3種のアヒージョ

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

マッシュルームのアヒージョはメジャーですが、これにエリンギ・しめじを加えていい感じになりました。
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マッシュルームをつかったレシピを色々考えなくてはならず、目下冷蔵庫の在庫であったエリンギとしめじをお供にアヒージョです。

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材料

2人前
  • ベーコン 50gほど
  • ブラウンマッシュルーム 1パック
  • しめじ 1パック
  • エリンギ 1パック
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル 100CC
  • コンソメキューブ 1個
  • 黒胡椒 少々
  • パセリ 少々
  • シェリー酒 50CC
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作り方

  1. 1

    ベーコンを角切りにして粗みじんのにんにくをゆっくり炒めます

    • 秋のきのこ3種のアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    マッシュルームも最近は普通に出回るようになりました。厚めにスライスします

    • 秋のきのこ3種のアヒージョ作り方2写真
  3. 3

    しめじはほぐすように、エリンギは傘をとってスライス、傘もスライスして炒めます。シェリー・コンソメを加え蓋をして20分

    • 秋のきのこ3種のアヒージョ作り方3写真
  4. 4

    よく混ぜて、パセリをちらして完成です

    • 秋のきのこ3種のアヒージョ作り方4写真

コツ・ポイント

にんにくは粗みじん。
シェリーはこういうときに料理酒代わりに使います

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2016/10/24 12:57に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

アヒージョ シメジ エリンギ ベーコン ブラウンマッシュルーム にんにく

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