お鍋にうどんのスープの分量の水を入れ沸騰させ、粉末スープを溶かす。

その間に、レンジで冷凍うどんを600wで3分30秒加熱する。

卵をとき、片栗粉も水でとき水溶き片栗粉を作っておく。

スープが沸騰したら、鶏ひき肉を入れ火を通し生姜と溶き卵を入れ混ぜる。

火を止め、水溶き片栗粉を入れ再度火をつけとろみがついてきたら火を止め丼に入れたうどんにかけたら出来上がり。ネギを散らす。