板ゼラチンは水につけて柔らかくする。
牛乳は600Wレンジで30秒加熱し、

板ゼラチンを入れてよく溶かす。
あら熱を取る。

ミキサーに、アボカド・飲むヨーグルト・①・塩を入れて拡散し滑らかにする。

グラスの容器に②を入れ、3時間ほど冷やして固める。

≪あれば飾りで≫
上部に粒マスタード・こしょう・ピンクペパー・セルフィーユを乗せて飾る。