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ゆずだいこん
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ゆずだいこん-レシピのメイン写真

ゆずだいこん

とろいぼ~ん
とろいぼ~ん @cook_40147038

大根とゆずがとってもあいます。冬の副菜にぴったりです。
このレシピの生い立ち
10年以上前同じ職場の方に教えてもらいました。それからうちの冬の定番になりました。

大根とゆずがとってもあいます。冬の副菜にぴったりです。
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とろいぼ~ん @cook_40147038

大根とゆずがとってもあいます。冬の副菜にぴったりです。
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10年以上前同じ職場の方に教えてもらいました。それからうちの冬の定番になりました。

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材料

大根1kg.分です。
  • 大根 1kg.
  • 塩 大さじ1
  • お酢 60cc
  • 砂糖 100g
  • ゆず 1個
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいていちょう切りにします。
    厚さは好みでどうぞ。私は少し厚いほうが好きです。

  2. 2

    ゆずを絞ります。
    ゆずのかわのきれいなところを薄くむきます。それをきざみます。

  3. 3

    ボールに大根とゆずのしぼり汁・ゆずの皮・塩・砂糖を入れて混ぜます。そのまま2時間おいたらできあがり♪

    • ゆずだいこん作り方3写真
  4. 4

    一日おいたらももっとおいしいです。

    • ゆずだいこん作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖・お酢は好みで量を調節してください。わたしが教えてもらったレシピはお砂糖が130gでした。旦那に甘すぎるといわれたのでうちでは100gで作っています。

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とろいぼ~ん
とろいぼ~ん @cook_40147038
2009/01/29 11:49に公開
こんにちは。クックパッドでレシピをよく検索していました。みなさんのレシピやつくれぽを見て料理をしているうちに参加をしたくなりました。自分なりのレシピをたくさん持ってはいませんがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

大根 ゆず

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