糖質制限◆低糖キャラメルフロランタン

Name: 糖質制限◆低糖キャラメルフロランタン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘味料 砂糖の甘さに換算して20g; バター 60g; 超微粉おからパウダー(ユウテック) 40g; 大豆粉(マルコメorみたけ) 40g; 水 15g; バニラオイル 少々; 生クリーム 50g; 甘味料 砂糖の甘さに換算して50g; バター 15g; 難消化性デキストリン(イージーファイバー等) 15g; アーモンドスライス 50g

なむい @cook_40096010

トクホでおなじみの水溶性食物繊維を使った、キャラメル味でカリカリサクサクのフロランタンです。
このレシピの生い立ち
姫乃こ様のレシピを参考に手持ちの材料でアレンジしています。袋の最後の方のアーモンドスライスなので細かくなってますが…
難消化性デキストリンは最近のトクホ飲料に大体入ってるステキな食物繊維です。(Amazonでこれを直接買った方が断然お得)

糖質制限◆低糖キャラメルフロランタン

なむい @cook_40096010

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材料

★クッキー生地
甘味料砂糖の甘さに換算して20g
バター 60g
超微粉おからパウダー(ユウテック) 40g
大豆粉(マルコメorみたけ) 40g
水 15g
バニラオイル少々
★アーモンドキャラメル
生クリーム 50g
甘味料砂糖の甘さに換算して50g
バター 15g
難消化性デキストリン(イージーファイバー等) 15g
アーモンドスライス 50g

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作り方

1

★クッキー★バターと甘味料をすり混ぜる。その他の材料も入れ、ゴムベラでしっかり混ぜる
2

平らなバットにクッキングシートをしき、押し付けるように生地を伸ばし敷き詰める。20×20cm程度に作っています
3

180℃で20分ほど焼いておく
4

★キャラメル★アーモンド以外の材料を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜてからレンジで500w3分ほどチン
5

一度取り出してよく混ぜ、再び500w2~3分ほどチン。少しキャラメル色になればＯＫ
6

アーモンドスライスをキャラメルに入れてよく混ぜ、クッキーの上に広げる
7
180℃15分ほど焼き、いい感じのキャラメル色になれば完成！
8
＊粗熱が取れたらお好きな大きさにカットして下さい。冷めるとキャラメルがカリカリになります。

コツ・ポイント

水溶性食物繊維を入れることでカリッとしたキャラメルコーティングになるそうです。イヌリンでもできますが、サイリウムは別物ですので代用できません。

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つくれぽ

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なむい @cook_40096010

2016/10/28 09:31に公開

つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはＴＶとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット０、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。

このレシピのキーワード

キャラメルフロランタンおからパウダー大豆粉生クリームバターアーモンドこめ

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